PRINCIPAIS PRATOS

CULINÁRIA CEARENSE

Como em praticamente toda a região Nordeste, a base da cozinha do Ceará está nos povos indígenas, africanos e nos colonizadores portugueses. No litoral, obviamente, prevalecem as receitas à base de peixes e frutos do mar – mas também se consome muito prato com carne de sol e de galinha. A lagosta é ícone da cozinha típica, preparada de maneira muito simples (para preservar seu sabor). O caranguejo também tem vez e aparece sempre no nosso cardápio  principalmente casquinha e patinha.